提到夏天，美食君不禁对遥远的热带海滩展开无限遐想。夏天是什么，不就是阳光、沙滩、海浪，而这些元素在泰国统统都有。
美食君虽然去不了泰国，就算在家，却也能喝到冬阴功汤辛辣酸香的滋味。没有阳光与沙滩，空调、冬阴功的搭配，好像也不错呢。
冬阴功汤是非常具有泰国特色的汤，"冬阴"其实就是酸辣的意思，而"功"就是虾，所以冬阴功汤翻译过来就是酸辣虾汤。
由此可见，想要做好一道美味地道的冬阴功汤，虾与酸辣的口味是必不可少的。
每次到泰式餐厅吃饭，都忍不住尝尝他们的冬阴功汤。但味道却不尽如人意，总觉得离心中所想的冬阴功汤有一些出入。
今天就自己试试，果然做出了自己想要的味道。
冬 阴 功 汤
蛤蜊 100g/ 大虾 8 只 / 香菇 100g
牛奶 40ml/ 鱼露 20ml/ 青柠 2 个
南姜 / 柠檬叶 / 香茅
小米椒 / 红咖喱适量
1. 大虾洗净挑去虾线，蛤蜊泡水吐掉泥沙，用水炒熟。
2. 香茅、南姜、香菇切片备用。
3. 起锅下大虾翻炒，加入开水煮沸，香菇、柠檬叶、小米椒、红咖喱煮开。
4. 蛤蜊、香茅入锅煮 2 分钟，加牛奶小火煮开即可。
在汤中加上几片青柠檬片，瞬间就能闻到青柠的清香，非常异域的香味。
红咖喱与黄咖喱相比，辛辣味更重一些，也让冬阴功汤的颜色有了更诱人的红色。大虾就算弯曲着背，也掩饰不了自己丰满的虾仁。
虾与蛤蜊让汤头更加鲜美，香菇在里面吸足了汤汁，变得软嫩，咬上一口，汁水溢满整个口腔，耳朵都鸣笛了！
喝一口汤，酸辣的滋味在舌尖绽放，明明透着热烈的红色，口感却如此清新。一口气将一碗汤喝尽，可以体验到酣畅淋漓的快感。
这就是夏天给人带来的独特感受，它是炽热的，却又夹杂着些许清凉，就像三伏天里下的一场大雨，舒坦！
1. 关于香茅 —— 香茅也叫柠檬草，在网上可以买到，没有买到的话可以不放。
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